1998.3进入中国台湾,开出第一家店
1999.1进入中国大陆,在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店
2001.8进入中国杭州,开出大陆第三家店,位于武林广场国大星巴克店
2002.8进入中国澳门,开出第一家店
2003年9月26日,星巴克正式进驻宁波天一广场VB区,号称亚洲最大的星巴克旗舰店,也有个说法是全亚洲最大的水上星巴克。
2003年9月26日,星巴克进驻南京,第一家店位于南京东方商城。
2004年8月23日,星巴克在广州好世界广场开出第一家店。
2004年11月28日,星巴克在常州开设了第一家门店“泰富百货店”
2005.9进入东北,在大连开设东北第一家店
2005.9进入西南,在成都开设西南第一家店,并设立星巴克西区总部
2005.9设立星巴克中国教育项目,帮助改善中国特别是西部地区的教育状况
2005年底,在上海成立大中华区支持中心,负责中国大陆和港澳台地区的经营管理
2006.10收购北京美大有限公司多数股权,获得北京和天津地区营运权
2008年2月5日进入华中,在武汉开设华中地区第一家门店——群光广场店
2010年11月17日,星巴克落户济南,在贵和商厦开设济南首家分店,并在随后陆续开设了万达店,恒隆店,和谐广场店。
迄今已在包括港澳台地区在内的大中华区开设近500家门店,其中包括中国大陆28个城市的250家门店。
2011年3月27日,星巴克正式进入浙江金华,入驻银泰城B馆一层
2011年4月28日,星巴克进入云南昆明。
2011年6月11日,昆明柏联店开业。2011年6月12日,昆明金鹰购物中心店开业。
2011年8月7日,合肥星巴克淮河路百盛店开业,并相继推出包公主题咖啡杯,“包公杯”成为全球首款以人物为主题的城市杯,此外还将计划年内在合肥开设20家门店。
2011年9月20日,星巴克在江苏省南通市海门市东方百货店开业
2011年11月11日,廊坊万达星巴克店开业
2011年11月18日,河南第一家星巴克——郑州国贸360店正式开业
2011年12月1日,星巴克哈尔滨道里松雷店开业
2011年12月23日,唐山万达星巴克店开业
2012年1月20日,星巴克保定先天下店开业。
2012年8月17日,江苏淮安金鹰(淮安第一家)星巴克开业。
2012年8月17日,江苏淮安万达星巴克开业。
2012年9月1日,广西南宁华润万象城星巴克开业。
2012年10月8日,星巴克在中国推出了“早安闹钟”
2013年6月,星巴克在鞍山开三家分店,分别位于乐都汇、百盛和胜利广场新玛特。
2013年佳客来餐饮集团与星巴克签署“中国区战略合作”,佳客来餐饮集团的所有门店将全部使用星巴克提供的咖啡原料,为顾客提供世界一流的咖啡体验。
2014年 10月,进驻世界旅游名城桂林市梦之岛店开业。
2015年8月21日,进驻山东泰安万达店开业。
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2016年2月18日,媒体报道:星巴克计划未来五年将在中国的店面从1900家增至4400家。